Vištiena su šparaginėmis pupelėmis ir citrina

Ingredientai

• 170 g Vištienos filė
• 250 g Šparaginės pupelės
• 10 g Alyvuogių aliejus
• 30 g Citrina
• 3 g Česnakas
• 2.5 g Druska
• 1 g Juodieji pipirai
• 8 g Petražolės

Gaminimas

1. Vištieną perpjaukite išilgai plonesniais gabalais arba supjaustykite juostelėmis. Ilgas pupeles perpjaukite pusiau.
2. Pupeles apipilkite verdančiu vandeniu 1 min. ir nukoškite (taip jos bus ryškesnės ir greičiau paruošiamos).
3. Įkaitinkite keptuvę vidutinio-aukšto ugnies stiprumu, įpilkite 5 g alyvuogių aliejaus.
4. Kepkite vištieną 3–4 min. iš vienos pusės, apverskite ir kepkite dar 2–3 min. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Įpilkite likusius 5 g alyvuogių aliejaus, suberkite pupeles, kepkite 3–4 min., pamaišydami.
6. Paskutinėms 20 sek. įdėkite česnaką, išjunkite ugnį.
7. Įpilkite citrinos sulčių, pagardinkite petražolėmis, išmaišykite ir patiekite.