Vištiena pomidoruose su baklažanu

Ingredientai

• 170 g vištienos filė
• 250 g baklažanas
• 250 g pomidorai nuosavame sultyje
• 70 g svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 15 g citrina
• 2.5 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika
• 1 g raudonėlis (oregano)
• 3 g česnakas
• 8 g bazilikas arba petražolės

Gaminimas

1. Baklažaną supjaustykite kubeliais 2-2,5 cm dydžio. Jei kartus - pasūdykite ir palikite 10 min, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Vištieną supjaustykite 2 cm kubeliais. Svogūną susmulkinkite.
3. Įkaitinkite keptuvę vidutinio-aukšto ugnies stiprumu, įpilkite alyvuogių aliejaus.
4. Kepkite baklažaną 5-6 minutes, kol lengvai paruduos, maišydami. Perkelkite į lėkštę.
5. Į tą pačią keptuvę suberkite svogūną, kepkite 2-3 min. Įdėkite vištieną, kepkite 3-4 min.
6. Įdėkite česnaką 15 sekundžių, tada suberkite pomidorus, papriką, raudonėlį, druską, pipirus.
7. Sugrąžinkite baklažaną, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės, troškinkite 8-10 min be dangčio, kad padažas sutirštėtų.
8. Pabaigoje pašlakstykite citrinos sultimis ir pagardinkite žalumynais.