Veršiena su grybais grietinėlės padaže

Ingredientai

• 170 g veršiena
• 220 g šampinjonai
• 70 g svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 80 ml vanduo
• 80 g graikiškas jogurtas 2-5%
• 15 g citrina
• 2.5 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika
• 3 g česnakas
• 8 g petražolės

Gaminimas

1. Veršieną supjaustykite plonomis 1-1,5 cm juostelėmis (per skersą pluoštui). Grybus supjaustykite plokštelėmis, svogūną - smulkiu kubeliu.
2. Įkaitinkite keptuvę vidutiniškai aukštoje ugnyje 1-2 min., įpilkite alyvuogių aliejaus.
3. Sudėkite veršieną, kepkite 2-3 min. iki lengvo paruduonavimo, iškelkite į lėkštę, kad neperkeptų.
4. Toje pačioje keptuvėje kepkite svogūną 2 min., tada sudėkite grybus. Padidinkite ugnį iki aukštos ir kepkite 6-7 min., kol išgaruos skystis ir pasirodys aromatas.
5. Sugrąžinkite veršieną, įpilkite vandens, sumažinkite ugnį iki vidutinės, troškinkite 3-4 min.
6. Nukelkite nuo ugnies 20 sek., įdėkite jogurtą, tarkuotą česnaką, papriką, išmaišykite. Vėl pastatykite ant silpnos ugnies 30-40 sek.
7. Prieš patiekiant apšlakstykite citrinos sultimis ir pagardinkite petražolėmis.