Vegetariška kiaušinienė su tofu, grybais, ciberžole ir lavašo traškučiais

Ingredientai

• 220 g tofu, tvirtas
• 180 g pievagrybiai
• 60 g svogūnas
• 80 g špinatai
• 150 g pomidorai
• 30 g lavašas plonas
• 5 g alyvuogių aliejus
• 2 g druska
• 0.5 g kvapusis pipiras, maltas
• 1 g ciberžolė
• 1 g rūkyta paprika
• 1 g grybų prieskonis natūralus
• 1 g džiovinti česnakai

Gaminimas

1. Lavašą supjaustyti trikampiais ir pakepinti sausoje keptuvėje 2-3 minutes, sudėti į lėkštę.
2. Grybus supjaustyti 4-5 mm plokštelėmis, svogūną smulkiu kubeliu 5 mm. Keptuvėje įkaitinti aliejų, apkepti svogūną 1-2 minutes, sudėti grybus ir kepti 5-6 minutes maišant.
3. Tofu subraukyti (susmulkinti), sudėti prie grybų, suberti prieskonius ir kepti 3-4 minutes.
4. Sudėti špinatų lapus, pašildyti 30-40 sekundžių ir pamaišyti.
5. Pomidorus supjaustyti 4-5 mm griežinėliais ir patiekti su grybais, tofu ir lavašo traškučiais.