Troškinta jautiena su salierais

Ingredientai

• 180 g jautiena (mentė/kulšis be riebalų)
• 120 g morka
• 100 g salierų kotai
• 80 g svogūnas
• 200 g pomidorai savo sultyse
• 10 g alyvuogių aliejus
• 200 ml vanduo
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 1 vnt. lauro lapas
• 2 g paprika
• 3 g česnakas
• 8 g petražolės

Gaminimas

1. Jautieną supjaustykite 2-2,5 cm kubeliais. Morką ir salierus supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite.
2. Ant vidutinės-didelės ugnies įkaitinkite puodą su storu dugnu, įpilkite alyvuogių aliejų.
3. Apkepkite jautieną 4-5 min. iki paruduonavimo, maišydami.
4. Įdėkite svogūną ir kepkite 2 min., tada morką ir salierus - dar 2 min.
5. Įdėkite papriką, pamaišykite 15 sek., įpilkite pomidorus ir vandenį, įdėkite lauro lapą.
6. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 45-60 min. iki minkštumo (tikrinkite šakute).
7. Pabaigoje įdėkite druską, pipirus, sutarkuotą česnaką, pagardinkite petražolėmis.