Treska žolelėse su keptomis bulvėmis ir kopūstų salotomis

Ingredientai

• 200 g tresкos filė
• 220 g bulvės
• 160 g baltagūžė kopūstas
• 60 g morka
• 80 g agurkas
• 10 g saulėgrąžų aliejus
• 5 g linų sėmenų aliejus
• 4 g česnakas
• 10 ml citrinų sultys
• 5 g ukrainietiška garstyčia
• 1 g paprika (prieskonis)
• 6 g krapai
• 6 g petražolės
• 1 g džiovintas čiobrelis
• 1 g raudonėlis (oregano)
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Bulves supjaustyti skiltelėmis, sumaišyti su 7 g saulėgrąžų aliejaus, papriko, druska ir pipirais.
2. Kepti 25–35 min. 200°C temperatūroje, kol apskrus.
3. Trešką lengvai apibarstyti druska, pridėti pipirų, čiobrelio ir raudonėlio. Sumaišyti garstyčias, citrinų sultis, česnaką ir 3 g aliejaus, apitepti filė.
4. Kepti 12–15 min. kartu su bulvėmis, kad žuvis lengvai atsiskirtų sluoksniais ir liktų sultinga.
5. Salotoms: kopūstą sukapoti, morką sutarkuoti, sudėti agurką ir žalumynus. Užpilti citrinos sultimis ir linų sėmenų aliejumi.
6. Sudėti trešką, prie jos - bulves ir salotas. Prieš patiekiant apšlakstyti žuvį keliomis citrinos sulčių lašais.