Tofu su šparaginėmis pupelėmis ir česnaku

Ingredientai

• 200 g tofu (tvirtas)
• 250 g šparaginės pupelės
• 10 g alyvuogių aliejus
• 12 g sojos padažas
• 20 g citrina
• 1 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 4 g česnakas
• 8 g petražolės

Gaminimas

1. Šparagines pupeles apipilkite verdančiu vandeniu ir palikite 1 min, tada nukoškite.
2. Tofu nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite 2 cm kubeliais.
3. Įkaitinkite keptuvę vidutiniškai aukštoje temperatūroje, įpilkite 7 g alyvuogių aliejaus.
4. Apkepkite tofu 3–4 min, kol susidarys traški plutelė, išimkite į lėkštę.
5. Įpilkite likusį aliejų (3 g), suberkite pupeles ir kepkite 3–4 min.
6. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sugrąžinkite tofu, įpilkite sojos padažo, sudėkite smulkintą česnaką, pašildykite 30–40 sek.
7. Išjunkite ugnį, įspauskite citrinos sultis, pagardinkite petražolėmis.