Tofu su šiitake grybais ir sojos padažu

Ingredientai

• 200 g tofu
• 180 g šiitake grybai
• 60 g svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 12 g sojos padažas
• 20 g citrina
• 1 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 6 g imbieras
• 3 g česnakas
• 8 g žalieji svogūnai
• 5 g sezamo sėklos

Gaminimas

1. Tofu nusausinkite, supjaustykite 2 cm kubeliais. Šiitake grybus supjaustykite plokštelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies 1–2 min., įpilkite 7 g alyvuogių aliejaus.
3. Kepkite tofu 3–4 min., apverskite, kad susidarytų plutelė. Sudėkite į lėkštę.
4. Įpilkite 3 g aliejaus, suberkite svogūną, kepkite 1,5–2 min., tada suberkite šiitake grybus ir kepkite 5–6 min. ant vidutinės-stiprios ugnies, kol paruduos.
5. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sugrąžinkite tofu, įpilkite sojos padažą, sudėkite imbierą, česnaką, citrinos sultis. Pakaitinkite 40–60 sek.