Tofu pomidorų padaže su baklažanu

Ingredientai

• 200 g tofu, kietas
• 250 g baklažanas
• 250 g pomidorai savo sultyse
• 70 g svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 1 g oregano
• 2 g paprika
• 3 g česnakas
• 8 g bazilikas arba petražolės
• 15 g citrina

Gaminimas

1. Baklažaną supjaustyti 2–2,5 cm kubeliais, tofu — 2 cm kubeliais, svogūną — smulkiai.
2. Įkaitinti keptuvę vidutinio-stipraus ugnies temperatūroje, įpilti 7 g alyvuogių aliejaus.
3. Kepti baklažaną 5–6 min., kol paruduos, perkelti į lėkštę.
4. Įpilti 3 g aliejaus, pakepinti svogūną 2–3 min., įdėti česnaką 15 sek.
5. Įdėti pomidorus, oregano, papriką, druską, pipirus, troškinti 6–8 min. neuždengus, kol padažas sutirštės.
6. Įdėti baklažaną ir tofu, sumažinti ugnį iki vidutinės, troškinti 6–7 min. atsargiai maišant, kad tofu neišsilaužytų.