Tempė su kepintomis daržovėmis ir tahini padažu

Ingredientai

• 160 g tempeh
• 200 g cukinija
• 150 g bulgariškas pipiras
• 70 g raudonas svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 90 g graikiškas jogurtas
• 12 g tahini
• 25 g citrina
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika
• 2 g česnakas
• 8 g petražolės

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 210°C.
2. Cukiniją supjaustykite pusžiedžiais 1-1,5 cm storio, pipirą stambiais gabalais, svogūną plunksnomis.
3. Daržoves išmaišykite su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir paprika. Kepkite 18-20 min, viduryje apmaišydami.
4. Tempeh supjaustykite 1-1,5 cm plokštelėmis. Kepkite ant įkaitintos keptuvės vidutinėje ugnyje 3-4 min iš vienos pusės, tada 3 min iš kitos.
5. Padažui: sumaišykite jogurtą, tahini, citrinos sultis, sutrintą česnaką ir žiupsnelį druskos.
6. Patiekimui: tempeh su kepintomis daržovėmis, apšlakstykite padažu, pagardinkite petražolėmis.