Tempė su daržovėmis, ryžiais ir imbiero-sezamo-actų glaziūra

Ingredientai

• 250 g tempė
• 40 g ryžiai (sausi)
• 120 ml vanduo (ryžiams)
• 150 g saldžioji paprika
• 180 g brokoliai
• 80 g morka
• 60 g svogūnas
• 8 g žalias svogūnas
• 3 g česnakas
• 5 g saulėgrąžų aliejus
• 5 g sezamo sėklos
• 15 ml obuolių arba ryžių uksusas
• 30 ml vanduo (padažui)
• 6 g imbieras
• 6 g dižono garstyčios
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Ryžius perplaukite 2–3 kartus ir virkite 12–14 min. uždengtus ant mažiausios ugnies. Palikite 5 min., pakratinkite.
2. Supjaustykite: tempę griežinėliais, papriką juostelėmis, morką šiaudeliais, svogūną pusžiedžiais, brokolius žiedynais.
3. Padažui: sumaišykite uksusą, vandenį, tarkuotą imbierą ir dižono garstyčias. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Tempę apkepkite 2–3 min. iš abiejų pusių ir atidėkite.
5. Toje pačioje keptuvėje kepkite svogūną ir morką 1 min., tada įdėkite brokolius su paprika ir kepkite 2–3 min. (jei reikia, įpilkite 30–60 ml vandens 30–60 sek.).
6. Sugrąžinkite tempę, įdėkite ryžius ir pamaišykite 20–30 sek. Įpilkite padažo, pakaitinkite 20–40 sek. Nukelkite nuo ugnies, apibarstykite žaliu svogūnu ir sezamo sėklomis.