Sumuštinis su cielagrūdžių duona, sardinėmis, varškės sūriu, citrina ir rukola

Ingredientai

• 70 g cielagrūdžių duona
• 110 g sardinės konservuotos (nuvarvintos)
• 30 g varškės sūris
• 120 g agurkas (be žievelės)
• 15 g rukola arba špinatai
• 10 g citrinų sultys
• pagal skonį bazilikas
• pagal skonį balzaminis padažas
• 1 g druska
• 0.5 g juodieji pipirai
• 0.5 g citrininiai pipirai
• 0.5 g česnakas džiovintas
• 0.3 g čili dribsniai

Gaminimas

1. Duonos riekeles (1-1,5 cm storio) pašaunam tosteryje maksimalia temperatūra arba sausoje keptuvėje 1-2 minutes, apverčiant per pusę laiko.
2. Sardines susmulkinam šakute, sumaišome su varškės sūriu ir citrinų sultimis, įberiame prieskonius ir išmaišome, kol gaunama tešpimosi pasta.
3. Agurką supjaustome plonomis 2-3 mm riekelėmis.
4. Surenkame sumuštinį: duona → rukola → tešpimasi → agurkas → uždengiame antra duonos riekele ir perpjaunam.