Sriuba su kalakutų kukuliukais ir bulguru

Ingredientai

• 150 g kalakutienos filė
• 25 g bulguras sausas
• 420 ml vanduo
• 1 vnt. kiaušinis
• 55 g svogūnas
• 50 g morka
• 40 g salierų kotelis
• 70 g cukinija
• 1 skiltelė česnakas
• 5 g krapai
• 5 g alyvuogių aliejus
• 0.33 šaukštelis paprika
• 1 vnt. lauro lapas
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Kalakutieną susmulkinkite į faršą, sudėkite pusę smulkiai tarkuoto svogūno, 1–2 šaukštelius plakto kiaušinio, žiupsnelį druskos ir pipirų, suformuokite mažus kukuliukus.
2. Likusį svogūną susmulkinkite, morką, salierus ir cukiniją supjaustykite nedideliais kubeliais.
3. Puode įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūną, morką ir salierus 4 minutes, sudėkite česnaką, vandenį, bulgurą, lauro lapą ir papriką, užvirkite.
4. Sudėkite kukuliukus ir cukiniją, virkite 12–15 minučių, pabaigoje sudėkite krapus ir patiekite karštą.