Šakšuka vakarienei su kiaušiniais ir paprika

Ingredientai

• 2 vnt. kiaušiniai
• 250 g pomidorai nuosavame sunkyje
• 150 g bulgarų pipirai
• 70 g svogūnas
• 8 g alyvuogių aliejus
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika
• 1 g kuminas
• 3 g česnakas
• 8 g žalumynai

Gaminimas

1. Susmulkinkite svogūną smulkiu kubeliu, pipirą pjaustykite juostelėmis.
2. Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnyje, įpilkite alyvuogių aliejaus. Kepinkite svogūną 3 min.
3. Suberkite pipirą, kepkite 4 min., kol suminkštės.
4. Įberkite česnaką, palaikykite 15 sek., suberkite papriką ir kuminą, pamaišykite 10 sek.
5. Suberkite pomidorus, druską, pipirą. Troškinkite 6–8 min. vidutinėje ugnyje, kad padažas šiek tiek sutirštėtų.
6. Padarykite 2 duobutes, įmuškite kiaušinius. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos, uždenkite dangčiu ir virkite 4–6 min. (baltymas turi sukietėti, o trynys išlikti minkštas).
7. Pagardinkite žalumynais ir patiekite.