Šakšuka su pomidorais ir kiaušiniais

Ingredientai

• 2 vnt. kiaušiniai
• 200 g pomidorai savo sultyse
• 50 g svogūnas
• 0.5 šaukštelis paprika
• 3 g česnakas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 0.25 šaukštelis kuminas maltas
• 0.25 šaukštelis druska
• 0.125 šaukštelis juodieji pipirai
• 7 g šviežios žolelės (petražolės ar kalendra)

Gaminimas

1. Svogūną smulkiai supjaustykite ir kepkite alyvuogių aliejuje ant vidutinės ugnies 3–4 minutes, kol suminkštės.
2. Įdėkite sutrintą česnaką, papriką ir kuminą, pakaitinkite 30 sekundžių.
3. Supilkite pomidorus, troškinkite 8–10 minučių, kol padažas sutirštės, retkarčiais pamaišydami.
4. Sutirštėjusiame padaže padarykite įdubimus ir įmuškite kiaušinius.
5. Kepkite uždengę dangčiu 4–6 minutes, priklausomai nuo norimo trynio skystumo.
6. Pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
7. Patiekite karštą, iš karto.