Pita su humusu, feta sūriu ir kalakutiena + kepta paprika

Ingredientai

• 70 g Cėlagrūdė pita
• 100 g Kalakutienos filė (gatava)
• 50 g Humusas (gatavas)
• 30 g Feta sūris
• 100 g Cukinija
• 100 g Baklažanas
• 80 g Saldi paprika
• 60 g Rukola
• 5 g Alyvuogių aliejus
• 10 g Citrinos sultys
• 1.5 g Druska
• 0.5 g Juodieji pipirai
• 1 g Rūkyta paprika
• 1 g Džiovinti česnakai
• 0.5 g Oregano

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite 5 mm skritulėliais, papriką supjaustykite stambiai, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, paprika ir oregano, kepkite 15–20 minučių, kol suminkštės ir lengvai paruduos.
2. Pitą pašildykite ant sausos keptuvės po 30–40 sekundžių iš abiejų pusių, tik kol taps šilta ir lengvai paruduos (neperkepkite). Įpjaukite iš šono ir atverkite vidinę „kišenę“.
3. Humusą sumaišykite su citrinos sultimis ir džiovintais česnakais, kol gausite vientisą masę.
4. Surinkite pitą: ant vidaus plonu sluoksniu paskleiskite humusą, sudėkite ruką, kalakutienos filė ir keptas daržoves, ant viršaus pabarstykite feta sūriu. Apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite prieskoniais pagal skonį.