Nuto troškinys su baklažanu

Ingredientai

• 200 g nutai konservuoti
• 220 g baklažanas
• 250 g pomidorai savo sultyse
• 70 g svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 70 ml vanduo
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 1 g kuminas
• 2 g paprika
• 1 g oreganas
• 4 g česnakas
• 10 g citrina
• 8 g žalumynai

Gaminimas

1. Baklažaną supjaustyti kubeliais 2-2,5 cm. Svogūną supjaustyti smulkiais kubeliais. Nutus nuplauti ir nusunkti.
2. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaisti 7 g alyvuogių aliejaus. Baklažaną kepti 6-7 min. iki gražios rusvos plutelės, perkelti į lėkštę.
3. Įpilti 3 g aliejaus, pakepinti svogūną 2-3 min., įmesti česnaką ir pakepinti 15 sek.
4. Suberti pomidorus, įpilti vandenį, sudėti prieskonius, troškinti 8-10 min. neuždengus, kol tirštės.
5. Sugrąžinti baklažaną ir suberti nutus, sumažinti ugnį iki vidutinės, pašildyti 5-6 min.
6. Išjungti ugnį, įspausti citrinos sultis ir pridėti žalumynų.