Miso sriuba su tofu ir kiaušiniu

Ingredientai

• 180 g tofu
• 1 vnt. kiaušinis
• 120 g šampinjonai
• 15 g miso pasta
• 320 ml vanduo
• 2 g nori dumbliai
• 8 g žalieji svogūnai
• 1 g juodieji pipirai

Gaminimas

1. Grybus supjaustykite plokštelėmis, tofu — 2 cm kubeliais.
2. Vandenį užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Įberkite grybus ir virkite 4 minutes.
3. Įdėkite tofu ir virkite 2 minutes be smarkaus virimo.
4. Sukurkite lengvą sūkurį sriuboje ir plonu srautu, plakdami, per 30–40 sek. įpilkite lengvai suplaktą kiaušinį.
5. Išjunkite ugnį. Miso pastą išskiesk 2–3 valgomuosiuose šaukštuose sultinio ir supilkite atgal į puodą.
6. Įdėkite nori ir žaliuosius svogūnus, pagardinkite pipirais.