Midijos pomidorų padaže

Ingredientai

• 220 g midijos (nuvalytos)
• 250 g pomidorai (savo sultyse)
• 70 g svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 20 g citrina
• 5 g česnakas
• 10 g petražolės
• 2 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika (prieskonis)
• 1 g čili pipirai (pagal skonį)

Gaminimas

1. Svogūną supjaustyti smulkiais kubeliais. Įkaitinti keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilti alyvuogių aliejaus.
2. Pakepinti svogūną 3–4 min., kol sumažės (ne apskrudinti). Įdėti smulkintą česnaką ir pakaitinti 15–20 sek.
3. Įdėti pomidorus, sutrinti šakute, suberti druską, pipirus, papriką. Užvirinti, sumažinti ugnį iki vidutinės/žemesnės ir troškinti 6–8 min., kol padažas sutirštės.
4. Įdėti midijas, išmaišyti, uždengti dangčiu ir kaitinti 4–6 min., kol visiškai įkais.
5. Išjungti ugnį, įdėti petražoles ir citrinos sultis, išmaišyti.
6. Patiekti karštą.