Lęšių sriuba su kalakutiena ir citrina

Ingredientai

• 50 g lęšiai (sausi)
• 220 ml vanduo (lęšiams)
• 150 g kalakuto filė
• 40 g svogūnas
• 80 g morka
• 15 g pomidorų pasta be cukraus
• 50 ml vanduo (pomidorų pastai)
• 5 g česnakas
• 15 ml citrinos sultys
• 5 g alyvuogių aliejus
• 6 g krapai
• pagal skonį kmynai (zira)
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Lęšius nuplaukite. Užpilkite vandeniu, lengvai pasūdykite ir virkite 6–7 min ant silpnos ugnies.
2. Suberkite pjaustytą svogūną ir tarkuotą morką. Virkite dar 5–6 min, kol daržovės suminkštės.
3. Sudėkite kubeliais pjaustytą kalakutieną ir virkite 8–10 min, kol mėsa taps balta ir bus paruošta.
4. Pomidorų pastą išmaišykite vandenyje ir supilkite į puodą. Pakaitinkite 1–2 min, kad skonis paryškėtų.
5. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite česnaką ir citrinos sultis. Trumpai 2–3 kartus paplakite blenderiu, kad sriuba paįtirštėtų. Įpilkite aliejaus, apibarstykite pipirais ir pasūdykite pagal skonį.
6. Pagardinkite krapais ir patiekite karštą.