Lengvi jautienos kotletai su traškiu salotų priedu

Ingredientai

• 180 g jautienos faršas 10%
• 50 g vištos kiaušinis
• 160 g baltagūžė kopūstas
• 90 g agurkas
• 60 g morka
• 10 g saulėgrąžų aliejus
• 8 ml obuolių sidro actas
• 40 g svogūnas
• 4 g česnakas
• 5 g ukrainietiška garstyčia
• 5 g krapai
• 5 g petražolės
• 6 g svogūnų laiškai
• 1 g paprika
• 1 g džiovinta raudonėlė
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai
• 5 g linų sėmenų aliejus

Gaminimas

1. Sumaišykite faršą, kiaušinį, svogūną, česnaką, garstyčias, papriką, raudonėlę, druską ir pipirus. Suformuokite 2 nedideles kotletus.
2. Apkepkite kotletus aliejuje 3–4 min. iš abiejų pusių, kol apskrus, tada įpilkite 2–3 valgomuosius šaukštus vandens, uždenkite ir troškinkite 4–5 min., kad išliktų sultingi.
3. Salotoms: susmulkinkite kopūstą, sutarkuokite morką, sudėkite agurką ir žalumynus. Užpilkite actu ir aliejumi, pagardinkite druska, gerai išmaišykite.
4. Patiekite kotletus su traškiomis salotomis — geriausia, kai kotletai karšti, o salotos vėsios ir šviežios.