Kinoa su kiaušiniu ir avokadu

Ingredientai

• 70 g kinoa (sausa)
• 2 vnt. kiaušiniai
• 80 g avokadas
• 100 g agurkas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 10 g citrinos sultys
• 10 g žalumynai
• 2 g druska
• 1 g juodieji pipirai

Gaminimas

1. Kinoa nuplauti ir virti iki paruoštumo, tada palikti pastovėti uždengtą 5 minutes.
2. Kiaušinius virti iki norimos konsistencijos, nulupti ir perpjauti pusiau arba ketvirčiais.
3. Avokadą supjaustyti griežinėliais, agurką — pusžiedžiais.
4. Į lėkštę sudėti kinoa, prie jos sudėti kiaušinius, avokadą ir agurką.
5. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, pagardinti druska ir pipirais, viršų pabarstyti smulkiai kapotais žalumynais.