Kepta lašiša su kinoa, šparagais ir citrina

Ingredientai

• 120 g lašišos filė
• 55 g kinoa (sausa)
• 180 g šparagai
• 10 ml citrinos sultys
• 3 vnt. citrinos skiltelės
• 5 g alyvuogių aliejus
• 5 g sezamų aliejus
• 1 g raudonoji paprika (prieskonis)
• 4 g česnakas
• 5 g krapai
• 6 g petražolės
• 5 g dižono garstyčios
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Kinoa nuplaukite, užpilkite vandeniu santykiu 1:2, užvirinkite ir virkite 12–15 min. ant mažos ugnies uždengus.
2. Lašišą pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, garstyčių ir tarkuoto česnako mišiniu. Ant viršaus sudėkite citrinos skilteles.
3. Šparagus sumaišykite su sezamų aliejumi, druska ir paprika.
4. Kepkite lašišą ir šparagus orkaitėje 12–14 min. 200°C temperatūroje, kol žuvis taps minkšta ir sultinga, o šparagai – gležni su lengvu traškumu.
5. Lašišą dėkite ant kinoa, apibarstykite krapais ir petražolėmis, prieš patiekiant pašlakstykite keliais lašais citrinos sulčių.