Kalmarai su rukola ir moliūgų sėklomis

Ingredientai

• 180 g kalmarai
• 60 g rukola
• 150 g agurkas
• 150 g vyšniniai pomidorai
• 10 g alyvuogių aliejus
• 25 g citrina
• 2 g česnakas
• 2 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 10 g moliūgų sėklos

Gaminimas

1. Kalmarus nusausinti popieriniu rankšluosčiu, jei tušelės — supjaustyti žiedeliais 1-1,5 cm storio. Česnaką smulkiai supjaustyti.
2. Keptuvę įkaitinti ant didelės ugnies 1-2 min., kol bus labai karšta. Įpilti 5 g alyvuogių aliejaus.
3. Suberti kalmarus ir kepti 60-90 sek., aktyviai maišant. Pagardinti druska ir pipirais, česnaką sudėti paskutinėms 10-15 sek. ir tuoj nukelti nuo ugnies, kad kalmarai nesugumuluotų.
4. Rukolą sumaišyti su agurku, supjaustytu pusžiedeliais, ir vyšniniais pomidorais, perpjautais per pusę.
5. Paruošti užpilą: sumaišyti 5 g alyvuogių aliejaus su citrinos sultimis.
6. Salotas apšlakstyti užpilu, ant viršaus sudėti šiltus kalmarus ir pagardinti moliūgų sėklomis.