Kalmarai ant grotelių su kinoa, špinatais ir citrina

Ingredientai

• 200 g kalmarai, valyti (tunelis ar žiedai)
• 55 g kinoa, sausa
• 80 g špinatai
• 5 g saulėgrąžų aliejus
• 5 g alyvuogių aliejus
• 10 ml citrinos sultys
• 4 g česnakas
• 8 g petražolės
• 4 g krapai
• 1 g paprika (prieskonis)
• 1 g džiovintas oreganas
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Kinoa nuplaukite, užpilkite vandeniu santykiu 1:2, užvirinkite ir virkite uždengtą 12–15 min. Palikite 5 min., po to sutrupinkite šakute.
2. Kalmarus nusausinkite. Sumaišykite aliejų, citrinos sultis, česnaką ir prieskonius, greitai apvoliokite kalmarus marinate.
3. Gerai įkaitinkite keptuvę su grotelėmis.
4. Kepkite kalmarus 45–60 sek. iš kiekvienos pusės (žiedus – 30–40 sek.), kad išliktų minkšti.
5. Špinatus pašildykite 1 min. sausoje keptuvėje, kol suglemps, lengvai pagardinkite druska.
6. Patiekimas: sudėkite kinoa, špinatus ir kalmarus. Pagardinkite žolelėmis, keliais lašais aliejaus ir citrinos sokų.