Kalakuto paprikašas orkaitėje

Ingredientai

• 150 g kalakuto filė
• 70 g svogūnas
• 120 g šampinjonai
• 120 g raudonoji paprika
• 120 g grietinė 15%
• 30 ml grietinėlė 10%
• 5 g sviestas
• 10 g pomidorų pasta
• 4 g paprika (prieskonis)
• 5 g česnakas
• 3 g druska
• pagal skonį pipirai
• 5 g žalumynai

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (viršus-apačia). Kalakutieną supjaustykite vidutiniais kubeliais, svogūną — smulkiais kubeliais, šampinjonus — plonais griežinėliais, papriką — juostelėmis.
2. Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnyje, įdėkite sviestą. Kepkite svogūną 2 min. Sudėkite šampinjonus, padidinkite ugnį virš vidutinės, kepkite 5 min., kol išgaruos skystis.
3. Sudėkite kalakutieną, sumažinkite ugnį iki vidutinės, kepkite 4 min., pamaišydami.
4. Padažui sumaišykite grietinę, grietinėlę, pomidorų pastą, papriką, česnaką, druską ir pipirus, kol gausite vientisą masę.
5. Sudėkite mėsą su daržovėmis į ~15×15 cm formą, užpilkite padažu ir sumaišykite.
6. Kepkite 18 min. 190°C temperatūroje, tada 2 min. 210°C. Palikite 3 min. pastovėti, apibarstykite žalumynais ir patiekite.