Kalakutienos kotletai su moliūgų tyrele ir česnaku

Ingredientai

• 180 g kalakutienos faršas
• 30 g svogūnas
• 50 g kiaušinis
• 10 g duonos trupiniai
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai
• 5 g alyvuogių aliejus
• 240 g moliūgas
• 1 skiltelė česnakas
• 3 g alyvuogių aliejus
• pagal skonį druska
• 50 g graikiškas jogurtas 2%

Gaminimas

1. Svogūną sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite faršą, svogūną, kiaušinį, duonos trupinius ir prieskonius, palikite 3 min.
2. Sudarykite 2–3 kotletus, apie 1,5 cm storio. Apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi po 3–4 min. iš kiekvienos pusės, įpilkite 2–3 valg. šaukštus vandens ir troškinkite pod dangčiu 3–4 min.
3. Moliūgą virkite arba kepkite iki suminkštėjimo, sutrinkite su česnaku, alyvuogių aliejumi ir druska į tyrelę.
4. Kotletus apkepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi po 3–4 min. iš kiekvienos pusės, įpilkite 2–3 valg. šaukštus vandens ir troškinkite pod dangčiu 4–6 min.
5. Patiekite kotletus su moliūgų tyrele, viršuje uždėkite jogurto (pagal norą).