Indykas su cukinija ir bulguru citrinų-garstyčių padaže

Ingredientai

• 220 g Indyko filė
• 40 g Bulguras (sausas)
• 80 ml Vanduo (bulgurui)
• 250 g Cukinija
• 120 g Morka
• 8 g Žalieji svogūnai
• 5 g Saulėgrąžų aliejus
• 15 ml Citrinų sultys
• 30 ml Vanduo (padažui)
• 4 g Česnakas
• 5 g Dižono garstyčios
• pagal skonį Oregano
• pagal skonį Druska
• pagal skonį Juodieji pipirai

Gaminimas

1. Bulgurą nuplaukite, užpilkite 80 ml vandens, užvirinkite.
2. Virkite uždengtą 10–12 min., nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 min.
3. Indyko filę supjaustykite plonomis juostelėmis. Morką supjaustykite plonais šiaudeliais, cukiniją – pusmėnuliais arba lazdelėmis.
4. Padažo ingredientus sumaišykite dubenyje iki vientisos masės.
5. Įkaitinkite keptuvę ar vok, įpilkite aliejaus. Indyką greitai kepkite 3–4 min. iki paruoštumo.
6. Suberkite morką, pakaitinkite 1–2 min., tada suberkite cukiniją ir kepkite dar 2–3 min. ant didelės ugnies, maišydami.
7. Sudėkite bulgurą į voką, greitai išmaišykite 20–30 sek.
8. Įpilkite padažo ir pakaitinkite 20–40 sek. Nukelkite nuo ugnies, apibarstykite žaliaisiais svogūnais arba petražolėmis.