Kalakuto suktinukas su kinoa, kepta paprika ir jogurto-citrinos padažu

Ingredientai

• 150 g kalakuto filė
• 40 g kinoa (sausa)
• 100 ml vanduo kinoai
• 20 g rukola
• 130 g bulgariškas pipiras
• 80 g agurkas
• 5 g alyvuogių aliejus
• 40 g graikiškas jogurtas
• 1 šaukštelis citrinų sultys
• 5 g krapai
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Kinoa nuplaukite ir virkite iki paruoštumo.
2. Papriką kepkite orkaitėje ir supjaustykite juostelėmis. Kalakuto filę supjaustykite gabalėliais, pagardinkite ir kepkite 4–5 minutes.
3. Agurką supjaustykite lazdelėmis, rukolą nuplaukite. Padažui sumaišykite jogurtą, citrinų sultis, krapus ir žiupsnelį druskos.
4. Į dubenėlį sudėkite kinoa, kalakutieną, papriką, agurką ir rukolą. Užpilkite padažu ir patiekite.
5. Padažą dėkite tik prieš patiekimą, kad rukola liktų šviežia.