Kalakuto vokas su brokoliais

Ingredientai

• 170 g kalakuto filė
• 250 g brokoliai
• 120 g bulgarų pipiras
• 80 g morka
• 8 g alyvuogių aliejus
• 12 g sojos padažas
• 20 g citrina
• 6 g imbieras
• 3 g česnakas
• 1 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 5 g sezamo sėklos

Gaminimas

1. Kalakuto filė supjaustykite plonomis juostelėmis. Morką supjaustykite plonais šiaudeliais. Pipirą supjaustykite juostelėmis. Brokolius padalinkite žiedynais.
2. Brokolius apipilkite verdančiu vandeniu 1 min. ir nukoškite (taip greičiau paruošiami ir išlaiko ryškią spalvą).
3. Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus.
4. Sudėkite kalakutieną, kepkite 3–4 min., aktyviai maišydami, kol lengvai paruduos.
5. Sudėkite morką ir pipirą, kepkite 2 min., tada brokolius – dar 2 min.
6. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įpilkite sojos padažo, dėkite imbierą, česnaką ir citrinos sultis. Pakaitinkite 40–60 sek. ir nukelkite nuo ugnies.