Grilio daržovės su tofu ir tahini padažu

Ingredientai

• 200 g tvirtas tofu
• 250 g cukinija
• 150 g raudonoji paprika
• 70 g svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 12 g tahini pasta
• 90 g graikiškas jogurtas 2-5%
• 30 g citrina
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika (prieskonis)
• 2 g česnakas
• 8 g petražolės

Gaminimas

1. Įkaitink orkaitę iki 210°C. Cukiniją supjaustyk pusžiedžiais 1-1,5 cm storio, papriką - stambiais gabalais, svogūną - plunksnomis.
2. Daržoves sumaišyk su alyvuogių aliejumi, paprika ir druska, sudėk į skardą ir kepk 18-20 min, per vidurį apversk.
3. Tofu nusausink, supjaustyk plokštelėmis 1-1,5 cm storio. Keptuvėje ant vidutinės-aukštos ugnies apkepink tofu 3-4 min iš vienos pusės ir 3 min iš kitos.
4. Padažui sumaišyk jogurtą, tahini, citrinos sultis, sutrintą česnaką ir žiupsnelį druskos.
5. Patiekimui: sudėk daržoves ir tofu, apliek padažu, pagardink petražolėmis.
6. Padažas turėtų būti tirštas - jis pakeičia restorano dressingą ir pakelia patiekalo skonį.