Faršo kukuliai pomidorų padaže su cukinija

Ingredientai

• 180 g jautienos faršas 5-10%
• 50 g kiaušinis
• 50 g svogūnas
• 300 g cukinija
• 250 g pomidorai savo sultyse
• 10 g alyvuogių aliejus
• 80 ml vanduo
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika
• 1 g raudonėlis (oregano)
• 3 g česnakas
• 8 g petražolės

Gaminimas

1. Svogūną sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite faršą, kiaušinį, pusę svogūno, druską ir pipirus. Suformuokite 5-6 nedidelius kukulius.
2. Cukiniją supjaustykite pusžiedžiais 1-1,5 cm storio.
3. Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnyje, įpilkite alyvuogių aliejaus.
4. Kukulius lengvai apkepkite po 2 min. iš abiejų pusių (ne iki galo), perkelkite į lėkštę.
5. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite likusį svogūną 2 min., įdėkite česnaką ir pakepinkite 15 sek.
6. Įdėkite pomidorus, vandenį, papriką, raudonėlį ir užvirinkite.
7. Sudėkite atgal kukulius, įdėkite cukiniją, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10-12 min.
8. Pabaigoje pagardinkite petražolėmis.
9. Patarimas: jei padažas per rūgštus, įdėkite 5 g medaus (1 šaukštelį) arba žiupsnelį druskos, bet nesaldinkite.