Dubenėlis su kalmarais, keptu pipiru ir žalumynais

Ingredientai

• 140 g kalmarai
• 120 g raudonasis paprikos pipiras
• 80 g agurkas
• 30 g špinatai
• 40 g bulgurai (sausi)
• 100 ml vanduo
• 5 g alyvuogių aliejus
• 1 šaukštelis citrinos sultys
• 5 g petražolės
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Bulgurus išvirkite vandenyje 12–15 minučių, tada leiskite jiems atvėsti.
2. Papriką kepkite orkaitėje, kol suminkštės ir lengvai paruduos; jei norite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Kalmarus supjaustykite žiedais ir greitai apkepkite 1,5–2 minutes, ne ilgiau, kad neliktų kietoki.
4. Agurką supjaustykite, paruoškite špinatus ir petražoles, sumaišykite aliejų su citrinos sultimis.
5. Į dubenėlį sudėkite bulgurus, kalmarus, papriką, agurką ir žalumynus, užpilkite užpilu, pagardinkite druska ir pipirais.