Daržovių kotletukai „Trys spalvos“ su feta ir jogurto padažu

Ingredientai

• 180 g cukinija
• 120 g morka
• 120 g saldžioji paprika
• 1 vnt. kiaušinis
• 15 g džiūvėsėliai
• 30 g feta sūris
• 1 g rūkyta paprika
• 1 g džiovinti česnakai
• pagal skonį juodieji pipirai
• pagal skonį druska
• 5 g alyvuogių aliejus
• 100 g graikiškas jogurtas 2%
• 5 g krapai
• 5 g citrinų sultys
• 50 g raugintas kopūstas

Gaminimas

1. Cukiniją nutarkuokite ir kuo geriau išspauskite skystį. Morką nutarkuokite, papriką supjaustykite labai smulkiai.
2. Sumaišykite daržoves su kiaušiniu, džiūvėsėliais, feta sūriu ir prieskoniais, sudarykite 4–5 nedidelius kotletukus.
3. Kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi po 3–4 min. iš kiekvienos pusės, uždenkite dangčiu ir palaikykite 2–3 min.
4. Krapus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su jogurtu ir citrinų sultimis, padažą patiekite atšaldytą.