Bulguras su vištiena ir daržovėmis su citrinos padažu

Ingredientai

• 70 g bulguras sausas
• 170 g vištienos filė
• 200 g cukinija
• 150 g raudonoji paprika
• 70 g svogūnas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 30 g citrina
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika (prieskonis)
• 10 g petražolės
• 2 g česnakas

Gaminimas

1. Bulgurą užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:2, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 10–12 min. uždengtą, tada palikite pastovėti 5 min.
2. Vištieną supjaustykite juostelėmis, pagardinkite druska, pipirais ir paprika.
3. Daržoves supjaustykite: cukiniją pusžiedžiais 1–1,5 cm, papriką juostelėmis, svogūną pusžiedžiais.
4. Įkaitinkite keptuvę vidutiniškai aukštoje temperatūroje, įpilkite 7 g alyvuogių aliejaus. Kepkite vištieną 3–4 min. iki paskrudimo, išimkite.
5. Įpilkite likusius 3 g aliejaus, apkepkite daržoves 5–6 min., kad būtų traškios.
6. Sugrąžinkite vištieną, įspauskite citrinos sultis, sutarkuokite česnaką, suberkite petražoles, pašildykite 30 sek. ir išjunkite.
7. Patiekite bulgurą su vištiena ir daržovėmis. Daržovių nesutrinkite ilgai kepdami — greita apkepimas suteikia traškumą ir skonį.