Bulguras su kalakutiena ir pomidorais

Ingredientai

• 70 g bulguras sausas
• 170 g kalakuto filė
• 200 g pomidorai
• 150 g agurkas
• 10 g alyvuogių aliejus
• 25 g citrina
• 3 g druska
• 1 g juodieji pipirai
• 2 g paprika (prieskonis)
• 10 g petražolės
• 2 g česnakas

Gaminimas

1. Bulgurą nuplaukite. Užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:2, virkite 10–12 min. ant mažiausios ugnies uždengę dangčiu, tada palikite pastovėti 5 min.
2. Kalakuto filė supjaustykite juostelėmis, įtrinkite druska, pipirais ir paprika.
3. Įkaitinkite keptuvę vidutinio-didelio karštumo ugnyje, įpilkite 5 g alyvuogių aliejaus. Kepkite kalakutieną 3–4 min. iki gražios rusvos plutelės.
4. Pomidorus supjaustykite kubeliais, sudėkite prie kalakutienos, sumažinkite ugnį iki vidutinės, pašildykite 2–3 min., kad pomidorai išleistų sultis.
5. Paruoškite užpilą: 5 g alyvuogių aliejaus, citrinos sultys, sutrintas česnakas, petražolės, žiupsnis druskos.
6. Į lėkštę sudėkite bulgurą, ant jo dėkite kalakutieną su pomidorais, viską apšlakstykite užpilu, šalimais patiekite agurką.