Dubenėlis su lašiša, mangu ir avokadu

Ingredientai

• 130 g lašiša be odos ir kaulų
• 45 g rudieji ryžiai, sausi
• 120 ml vanduo ryžiams
• 70 g mangas
• 70 g avokadas
• 60 g kukurūzai
• 70 g vyšniniai pomidorai
• 30 g raudonasis svogūnas
• 5 g alyvuogių aliejus Extra Virgin
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai
• 1 šaukštelis citrinos sultys

Gaminimas

1. Nuplaukite ryžius, užpilkite vandeniu, užvirinkite ir virkite pridengtus ant mažos ugnies 20–25 min., kol suminkštės, tada palikite 5 min. pastovėti.
2. Lašišą pagardinkite druska, pipirais, šiek tiek apšlakstykite aliejumi ir apkepkite keptuvėje arba kepkite orkaitėje 8–10 min., kad viduje išliktų sultinga.
3. Mangą ir avokadą supjaustykite kubeliais, vyšninius pomidorus – pusiau, svogūną – plonais pusžiedžiais, kukurūzus nusausinkite.
4. Į dubenį sudėkite ryžius, lašišą, mangą, avokadą, pomidorus, kukurūzus ir svogūną, šiek tiek apšlakstykite citrinos sultimis, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Citrinos sultimis geriau apšlakstyti tiesiai avokadą, kad jis nepatamsėtų ir liktų šviežio skonio.