Dubenėlis su kinoa, keptomis paprikomis ir jogurto-citrinų padažu

Ingredientai

• 150 g kalakuto filė
• 40 g kinoa (sausa)
• 100 ml vanduo kinoai
• 20 g rukola
• 130 g bulgariškas paprikas
• 80 g agurkas
• 5 g alyvuogių aliejus
• 5 g krapai
• 40 g graikiškas jogurtas
• 1 šaukštelis citrinos sultys
• pagal skonį druska
• pagal skonį juodieji pipirai

Gaminimas

1. Kinoa nuplaukite ir virkite vandenyje, kol suminkštės.
2. Papriką kepkite orkaitėje, tada supjaustykite juostelėmis. Kalakuto filė supjaustykite, pagardinkite ir kepkite keptuvėje 4-5 minutes.
3. Agurką supjaustykite lazdelėmis, rukolą nuplaukite. Sumaišykite jogurtą, citrinos sultis, krapus ir žiupsnelį druskos padažui.
4. Į dubenėlį sudėkite kinoa, kalakutą, papriką, agurką ir rukolą. Užpilkite padažu ir patiekite.
5. Padažą dėkite prieš patiekimą, kad rukola liktų šviežia.